50 einfache Dinge, die Sie ueber Ernaehrung wissen sollten
| Date: 22 April 2011, 09:25
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Der Titel trifft den Punkt: "50 einfache Dinge, die Sie uber Ernahrung wissen sollten". Das nahezu unverzichtbare Buch von Mediziner und Ernahrungswissenschaftler Cem Ekmekcioglu klart uber die wichtigsten, aktuellen Erkenntnisse auf diesem Gebiet auf. Gegliedert in sechs Kapitel, berichtet der Autor wissenschaftlich fundiert und uberaus informativ nicht nur uber den derzeit aktuellen Stand der Forschung, sondern auch uber selbst Insidern noch kaum bekannte Fakten. Er erklart in einer wissenschaftlich nuchternen, sachlichen Sprache inhaltlich anspruchsvoll und dennoch gut lesbar die verschiedenen Arten von Studien, Ernahrungspyramiden, den Wandel des Begriffes einer gesunden Ernahrung sowie den Zusammenhang von falscher Ernahrung und Krankheiten. Erganzt wird das umfassende Buch von Cem Ekmekcioglu durch einen Anhang uber Wissenswertes zu Vitaminen und Mineralstoffen, Web-Adressen zum Thema sowie einem ausfuhrlichen Quellennachweis.
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Auf die Ernahrung sollte man grundsatzlich achten und ein breites Basiswissen ist die Grundlage fur eine gesunde Ernahrung. Oftmals findet man allerdings sehr kontroverse Meinungen vor. Ein Paradebeispiel ist dafur die Vielfalt der Diatenvorschlage, die einem gemacht werden. Dabei findet man bei den Informationen zu der jeweiligen Diat immer Erklarungen, warum nur dies der eine richtige Weg ist. Glucklicherweise ganz anders ist dabei dieses Buch. Der Autor zeigt die verschiedenen Meinungen auf, die vorherrschen und belegt seine Aussagen gut recherchiert mit vielerlei wissenschaftlichen Arbeiten und Quellen, die man als Leser selbst prufen kann. Man merkt, dass der Autor sich Muhe gibt, dem Leser viele Wege aufzuzeigen und diese zu erklaren.
Zusatzlich vermittelt der Autor einen Uberblick uber die Ernahrungsforschung und erklart die biologischen Ablaufe, die im Menschen bei der Ernahrung ablaufen. Dadurch bekommt der Leser einen interessanten Einblick in den menschlichen Korper. Wer sich dafur weniger begeistern kann, hat auch die Moglichkeit, einfach ein paar Zeilen zu uberspringen. Doch mit den Ablaufen wird dem Leser erst deutlich, warum der Autor welches Fazit am Ende der einzelnen Punkte zieht, die er vorstellt.
Fazit:
Das Buch vermittelt und erklart viele grundlegende, aber auch neue Ernahrungsfragen. Hierin findet man einen guten Uberblick uber gesunde Ernahrung und auch die Hintergrunde der bekannten Thesen von Ernahrungsforschern. Da sich jeder mit gesunder Ernahrung auseinander setzen sollte und dieses Buch sich sehr gut dazu eignet, da es auch kontroverse Meinungen vorstellt, sollte jeder es gelesen haben.
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